🔥【私房秘制】红燒排骨莲藕：让食欲暴涨的秘密大公开！🌟

🌈大家好呀～今天我要给大家带来的是一款色香味兼备的美味大餐～它就是——#家常红燒排骨莲藕🔥，不仅色泽金泽透光✨，而且还富含各种营养物质，在家也能轻松get，让你一次做菜爽个遍哦~🥰

👇【食材篇】👇

首先当然是一期准备的材料啦~你需要的是新鲜嫩滑小排500g；新鲜脆爽去皮新鲜莲藕2根（大约一斤重），还可以选择根据口味添加葱花少许（增加香气），姜数片（解鱼腥）以及其他调料：蒜瓣少许（提味增香必不可少）、料酒一瓶半盖儿，白糖两大勺（一定要放的哟，这样做才够味），耗油两大勺（调和汤味很OK呢）、豆瓣酱大两勺（如果喜欢颜色深一些或者酸辣味道，就适量放些吧~当然如果你喜欢吃原味可以不做参考呢），食盐一小半小勺（调节肉与食材味道哦~），清水刚好没过食材即可。

👀【做法篇】👀

① 骨排切块凉水下锅氽水。水里放入三四个花椒籽和两到三片姜。

② 等到水热至沸腾状就可以用漏篮捞出来冲凉控干。

③ 这时我们需要将新鲜莲藕洗净，连在一起切成大丁丁状

④ 在热锅里加足额清水再倒入刚才炒干水分排骨翻炒至均匀挂满调料色

⑤ 接着继续倒进去之前准备好全部原材料和调料。

⑥ 向其中注入适量的清水并加入调味品之后，开始烧至开大火收汁收完即止

⏰接下来就是等待的时间啦，期间记得轻轻翻几次面以免糊底或受不热而出现不鲜美的状况～大约十五分钟后关火焖上五六分钟再揭开！

🍀【实用技巧点拨💡】

1️⃣ 红燒菜式中放糖可增香且令成品看起来红亮晶莹，这可是老少皆欢喜的一种神奇元素~

2️⃣ 切好的排骨在炒前记得氽一下冷水煮去除血沫，使口感酥烂而且还不腻，绝对提升档次～

3️⃣ 在炖的过程中记得要经常给排骨翻身哟～

🌈最后希望大家都可以动手做起来，保证吃一次想吃永远呀~ 如果你是跟我一样是无骨头不成欢之人，欢迎私信给我你的厨艺小作品分享交流，下次我还来更新你们说的好吃的小吃做法教程呢~~

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